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CHÂTEAU MAUCOIL
1895 Vieilles Vignes 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La petite parcelle de 1 ha à l'origine de ce vin a été plantée en 1895. Si les vignes sur certaines étiquettes n'ont de vieux que le nom, la mention ici n'est pas usurpée vu l'âge canonique de ces plants de grenache. Ils ont donné naissance à ce vin apprécié pour son bouquet de pruneau, de kirsch et d'épices, et pour sa bouche ronde et soyeuse portée par des tanins élégants. Une bouteille harmonieuse, que les Bonnet, apparemment fins gourmets, conseillent de servir sur un gigot d'agneau accompagné d'une sauce réduite et son ail en chemise sur dôme d'épeautre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château maucoil
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MAUCOIL
chem. de Maucoil
84100 Orange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 34 14 86
F: +33 4 90 34 71 88
@: bbonnet@maucoil.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château maucoil, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.