Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ancien relais de poste situé sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, ce domaine propose un 2007 qui a charmé le jury. Issue à parts égales de mourvèdre et de grenache (d'où son nom), cette cuvée élevée sous bois présente un nez franc où se mêlent fruits noirs et fruits rouges confiturés sous une somptueuse robe aux reflets violines. La bouche dévoile des tanins fins, une délicate vivacité soulignant le fruité et laissant une impression d'harmonie. La cuvée Tradition rosé 2008 (5 à 8 €) est citée pour sa légèreté, sa fraîcheur et sa finesse.
Détail du vin Château mas neuf
Garde :
-
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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