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CHÂTEAU MARTINOLLES
2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Racheté en 2011 à la famille Vergnes par Jean-Claude Mas, déjà propriétaire de nombreux vignobles dans la région, ce domaine situé à proximité de l'abbaye de Sainte-Hilaire- où fut inventée la blanquette-de-limoux en 1531 -étend son vignoble sur 60ha, entouré d'oliviers et de chênes truffiers.

Cette cuvée dévoile une discrète effervescence. Le nez surprend par ses parfums de pain grillé agrémentés de touches amyliques. Le palais, rond et bien équilibré, est soutenu en finale par des saveurs fraîches de pomme.
IDENTITÉ DU VIN :
Château martinolles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

CH. MARTINOLLES

11250 Saint-Hilaire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 69 45 49
F: +33 4 68 69 45 97
@: info@paulmas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château martinolles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crêpes Suzette
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.