Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce cru, qui fêtera ses deux cent cinquante ans en 2012, s’est doté d’une charte environnementale organisant le retour aux façons culturales qui respectent le cycle naturel. Il tient remarquablement son rang avec cette superbe bouteille qui a l'art de bien se présenter en arborant une belle robe rouge grenat et un bouquet aussi intense qu'expressif de réglisse et de cassis. Souple à l'attaque, le palais révèle ensuite une matière puissante et riche accompagnée d'un boisé bien dosé et de tanins serrés. Couronnant le tout, la finale offre un superbe retour des petits fruits rouges. Tout promet une bonne garde.
Détail du vin Château marquis de terme
Garde :
-
Production :
130 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
17 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
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