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CHÂTEAU MARQUIS DE RUAT
2000

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'origine noble, ce cru possède d'importantes galeries souterraines. Avec ce millésime il propose un vin bien typé dans son appellation par son bouquet de violette et de griotte. Net, le palais montre encore un peu de vivacité en finale, mais il devrait s'arrondir dans les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château marquis de ruat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES VIGNOBLES DUMON
château Bêchereau de Ruat
33210 Bommes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 76 61 73
F: 05 56 76 67 84
@: lesvignoblesdumon@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château marquis de ruat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.