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CHÂTEAU MARIE DU FOU
Mareuil 2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Forteresse jadis redoutée, le château Marie du Fou abrite dans ses caves un vin blanc privilégiant le chenin. En première impression, la fleur blanche (aubépine) domine, puis apparaît un nez légèrement citronné caractéristique du chenin (70 %) encore jeune. Bien équilibré en bouche grâce à l'apport du chardonnay, ce vin exprimera toute sa richesse dans quelques mois. Le Mareuil rosé 2007, assez gras et bien équilibré, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château marie du fou
GARDE :
-
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MARIE DU FOU
5, rue de la Trémoille
85320 Mareuil-sur-Lay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 97 20 10
F: +33 2 51 97 21 58
@: jmourat@mourat.com

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Le vin : Château marie du fou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.