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CHÂTEAU MARIE DU FOU
2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette ancienne forteresse médiévale domine les vallées du Lay et de l’Yon. Elle exploite la vigne sur un terroir de schistes et de rhyolites, où sont plantés le chenin et le chardonnay à l’origine de ce blanc 2010. Paré d’une belle robe d’or pâle aux reflets blancs, ce vin attire l’attention grâce à de riches parfums de fruits exotiques et de pamplemousse, sur un fond agréable de vanille. Il s’impose en bouche par sa rondeur, sa puissance et sa structure enrobée de doux arômes d’abricot. Le 2010 rouge Mareuil (280 000 b.), sur le fruit confituré, est cité. Il aura besoin de quelques mois à un an de garde pour s’assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château marie du fou
GARDE :
-
PRODUCTION :
90000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MARIE DU FOU
5, rue de la Trémoille
85320 Mareuil-sur-Lay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 97 20 10
F: +33 2 51 97 21 58
@: jmourat@mourat.com

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Le vin : Château marie du fou, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.