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CHÂTEAU MARIA JONQUÈRES
Ambré Haute Coutume 1976

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Avec sa gamme Haute Coutume, ""le"" groupement de producteurs catalans frappe un grand coup. Il propose une admirable série de vieux rivesaltes, véritables trésors culturels. Séduit par l'ambré 1988 (11 à 15 €; 10 000 b.), cité, enchanté par l'ambré 1969 (50 à 75 €; 3 600 b.), deux étoiles, le jury s'est extasié devant ce 1976 qui a flirté avec le coup de coeur. Dans sa brillante robe d'ambre soutenu à reflets topaze, ce rivesaltes envoûte dès le service, offrant un bouquet complexe qui mêle caramel au lait, vanille, tabac miellé et menthe poivrée. Puis il s'impose avec sa bouche puissante, riche et fondue, remarquablement équilibrée. On y perçoit la pomme cuite, la cannelle, l'abricot sec ou encore le pralin. Quelle intensité et quelle persistance! Un grand vin, assurément."
IDENTITÉ DU VIN :
Château maria jonquères
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNERONS CATALANS
1870, av. Julien Ranchot BP29000
69962 Perpignan Cedex 9
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 85 04 51
F: +33 4 68 55 25 62
@: contact@vigneronscatalans.com

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Le vin : Château maria jonquères, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.