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CHÂTEAU MARGÜI
2005

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Guillanton ont racheté en 2000 les quelque 114 ha de terres, de prés et de bois pour y faire renaître la vigne et l'olivier selon les règles de l'agriculture biologique. Aujourd'hui, 12 ha en production, et deux vins jugés très réussis (une étoile). D'une couleur profonde, ce rouge laisse parler la syrah (70 %), appuyée par le cabernet (30 %); il s'entoure de notes fruitées, un peu animales et épicées. Sa bonne matière est soutenue par une trame de tanins bien enrobés aux flaveurs de fruits rouges réglissés. Déjà agréable, il peut tenir deux à trois ans. Le blanc 2006 (90 % de rolle) traduit un élevage en fût bien maîtrisé, avec ses arômes d'agrumes, de miel, de fruits secs et de boisé vanillé. Il accompagnera tout un repas, jusqu'au tiramisu du dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Château margüi
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MARGÜI

83670 Châteauvert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 26 56 25
F: +33 4 94 77 30 34
@: philguillanton@yahoo.fr

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Le vin : Château margüi, se déguste en accords avec les mets suivants :
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