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CHÂTEAU MAMIN
Fleur 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'originalité de l'encépagement, à forte proportion de merlot (90 %), se retrouve dans le vin dont le bouquet fait la part belle à des notes de fruits très cuits. La palette aromatique n'oublie pas les apports du bois, qui se traduisent par des touches épicées et grillées. Ample et riche, le palais laisse présager un certain potentiel de garde qui permettra à la finale de se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château mamin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
58000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES VINCENT LATASTE
Ch. de Lardiley
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 19 81
F: +33 5 57 98 19 89
@: vlataste@lataste.fr

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Le vin : Château mamin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.