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CHÂTEAU MALVES
Les Frères Bousquet 2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux créations en rosé et blanc du millésime 2005, l'un portant une étiquette rose, l'autre jaune. Le rosé, gourmand, tout en finesse et en onctuosité, aux notes de bonbon anglais et d'agrumes dépasse d'une courte tête le blanc 2005 clair et vif, qui pointe le bout de son nez... avec la même marque de fabrique aromatique. Suavement équilibrés, floraux, tous deux affichent une persistance intéressante.
IDENTITÉ DU VIN :
Château malves
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA BOUSQUET
Château de Malves
11600 Malves-en-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 72 25 32
F: +33 4 68 72 25 00
@: malves-bousquet@wanadoo.fr

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Le vin : Château malves, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.