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CHÂTEAU MALIJAY
Les Genévriers 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Assemblage à parts égales de syrah et de grenache, cette cuvée s'inscrit bien dans le type de l'appellation. La présence d'arômes de fruits à l'alcool témoigne de sa bonne évolution, et sa structure soyeuse la rend harmonieuse. La cuvée de La Tour rouge 2001 est également citée. Quelques notes grillées dominant le fruit et des tanins encore très présents la destinent à une garde de deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château malijay
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU LA GRANDS DOMAINES DU LITTORAL
Ch. la Gordonne rte de Cuers
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 33 48 52
F: +33 4 94 28 20 35
@: bmailliard@gdl.fr

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Le vin : Château malijay, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.