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CHÂTEAU MALFARD
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Parcours original pour Philippe Rivière qui, après avoir créé en 1984 une école de dessin animé (qu'il dirige toujours), s'est tourné vers la viticulture en 2000 avec l'acquisition de cette ancienne propriété du duc de Caze. Ce 2009 est le dernier millésime du domaine non certifié en agriculture biologique. Il séduit dès le premier nez avec ses arômes de petits fruits rouges confits agrémentés de nuances vanillées. Il offre du fruit et un boisé subtil en bouche, de la rondeur et une belle finesse, soutenu par des tanins de qualité qui lui assureront un bon vieillissement de deux ou trois ans; mais on peut déjà en profiter."
IDENTITÉ DU VIN :
Château malfard
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA DE MALFARD
château de Malfard
33910 Saint-Martin-de-Laye
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 74 88
@: malfard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château malfard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.