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CHÂTEAU MALESCOT SAINT-EXUPÉRY
2004 • 3e cru clas.

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grâce à un excellent terroir de graves pyrénéennes, ce cru sait, même dans les millésimes difficiles, produire des vins de grande qualité. C'est le cas de ce 2004 d'un rouge soutenu qui développe un bouquet élégant, mariage harmonieux de raisins mûrs, de nuances de torréfaction et de toast. Rond et gras, le palais bien structuré livre des tanins fins et veloutés. Beaucoup de mâche et une longue finale achèvent de convaincre du bon potentiel de garde de cette bouteille (trois à cinq ans au moins). Bien constitué, le second vin, La Dame de Malescot 2004 (15 à 23 €) obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Château malescot saint-exupéry
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
115500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. MALESCOT SAINT-EXUPÉRY

33460 Margaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 88 97 20
F: +33 5 57 88 97 21
@: malescotsaintexupery@malescot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château malescot saint-exupéry, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.