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CHÂTEAU MACAY
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine viticole est établi depuis le XVIIIes. sur les argiles graveleuses et calcaires du nord de l'actuelle aire d'appellation. Ce vin qui inclut un peu de merlot – autrefois très présent ici – se dévoile sous une robe rubis vif. Nez alerte de petits fruits rouges, bouche fraîche et ample à la fois, laissant le souvenir de flaveurs de pruneau, et dotée de tanins boisés respectueux du terroir. Un pâté de lièvre fera alliance avec ce côtes-de-bourg dans quelques mois. Cité, le Château Macay Original 2005 (11 à 15 €) est une cuvée beaucoup plus boisée, structurée par des tanins encore austères qui demandent quelques années pour s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Château macay
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
110000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LATOUCHE
château Macay
33710 Samonac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 41 50
F: 05 57 68 35 23
@: info@chateau-macay.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château macay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.