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CHÂTEAU LUDEMAN LA COTE
Alix de Ludeman 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée prestige des vignobles Chaloupin, ce vin est une belle vitrine pour ce producteur. Sa robe grenat à reflets foncés met le dégustateur en confiance. Sans déparer, le bouquet suit, aussi intense que friand par ses notes de fruits fondus, presque de confiture. Délicat, le bois renforce et respecte le fruit, un caractère qui se retrouve au palais. Toutefois, la puissance de l'attaque, comme la corpulence de la structure ou la finale tannique sont autant de caractères invitant à la garde. Souple, la cuvée principale 2000 a obtenu une citation, de même que le Clos Les Majureaux rouge 2000, du même producteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ludeman la cote
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MURIEL BELLOC-LAMBROT
Ludeman la Côte
33210 Langon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 63 07 15
F: 05 56 63 48 17
@: mbelloc-ludeman@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ludeman la cote, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.