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CHÂTEAU LIVERSAN
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété des princes de Polignac, ce cru appartient à la famille Lapalu depuis 1995. Construit sur le cabernet-sauvignon et le merlot complétés par une touche de cabernet franc, ce 2007 livre un fin bouquet où les fruits noirs s'allient à la vanille. En bouche, le développement est plaisant même si les tanins confèrent encore à la finale une pointe d'austérité. Une bouteille de caractère à laisser en cave cinq ou six ans. Plus simple mais également de bonne garde, le Ch. Fonpiqueyre2007 (8 à 11 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château liversan
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
180000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU LIVERSAN
1, rte de Fonpiqueyre
33250 Saint-Sauveur
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 41 50 18
F: 05 56 41 54 65
@: info@domaines-lapalu.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château liversan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.