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CHÂTEAU LEYDET-VALENTIN
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce petit cru de 3 ha appartient à Bernard Leydet depuis 1973. Complanté de 60 % de merlot et de 40 % de cabernet franc, il est installé sur des sables reposant sur une couche d'alios. Paré d'une jolie robe rubis, intense et profonde, ce 2001 développe un nez élégant sur des arômes de griotte, de réglisse, de vanille et de pain grillé. La bouche est très bien équilibrée, avec de la structure, du volume, de la vinosité et une belle finale sur les fruits rouges et noirs confits. Du même propriétaire, mais un peu plus cher, le Château Meylet La Gomerie 2001 (15 à 23 €), né d'un cru microscopique de 1 ha, obtient une étoile pour sa richesse et sa puissance. Il demandera lui aussi trois à cinq ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château leydet-valentin
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VIGNOBLES LEYDET
Rouilledinat
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 19 77
F: +33 5 57 51 00 62
@: frederic.leydet@wanadoo.fr

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Le vin : Château leydet-valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.