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CHÂTEAU LESTRILLE CAPMARTIN
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mangue mûre, litchi, pamplemousse, léger vanillé, touche de miel d'acacia… Le bouquet de ce 2012 né du sémillon (46 %) et des deux sauvignons (42 % de gris, 12 % de blanc) est d'une belle complexité et d'une élégance certaine. Une attaque franche et fraîche ouvre sur un palais gras, ample, soyeux, qui prolonge les subtilités aromatiques de l'olfaction et déploie une superbe et longue finale sur le raisin sec et l'orange amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lestrille capmartin
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL J.-M. ROUMAGE
15, rte de Créon 15, rte de Créon
33750 Saint-Germain-du-Puch
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 24 51 02
F: +33 5 57 24 04 58
@: contact@lestrille.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château lestrille capmartin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bar sauce à la bigarrade
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.