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CHÂTEAU LESPINASSAT
Vieilles vignes 1998

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au-delà de la présence de vieilles vignes, cultivées au bord d'une ancienne voie romaine, les vendanges manuelles avec un tri rigoureux sont l'un des facteurs essentiels de la qualité de ce 98. Le nez de pruneau est proche de la surmaturation. Cette sensation de rondeur, de maturité et de gras, domine en bouche. Un vin sympathique, à boire jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lespinassat
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

AGNÈS VERSEAU
Les Oliviers
24230 Montcaret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 58 34 23
F: 05 53 61 36 57
@: agnes.verseau@wanadoo.fr

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Le vin : Château lespinassat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.