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CHÂTEAU LESPAULT
2002

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'une superficie de 6 ha, ce cru propose un vin de belle tenue. D'un jaune clair presque blanc, ce 2002 exprime sa personnalité par une élégante palette aromatique (agrumes, fruits à chair jaune, vanille). Vif à l'attaque, très sauvignon et bien équilibré, il se plaira sur de fins coquillages iodés. Le Château Lespault rouge 2001 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château lespault
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château lespault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.