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CHÂTEAU LES TOURS SEGUY
Mirandole 2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine établi au cœur de l'appellation, sur le côté sud-ouest du plateau s'inclinant vers le village de Saint-Ciers-de-Canesse, fait depuis plusieurs années partie des valeurs sûres des côtes-de-bourg. Sa cuvée Mirandole 2010 fut d'ailleurs coup de cœur dans l'édition précédente. Moins ambitieuse mais fort plaisante, la version 2011 est retenue pour son bouquet bien équilibré entre nuances grillées, épicées et fruitées, et pour son palais rond et gras en première approche, plus austère et boisé en finale. Deux ans de garde devraient affiner l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les tours seguy
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. LES TOURS SEGUY
lieu-dit Le Seguy
33710 Saint-Ciers-de-Canesse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 64 99 57
@: scea.tourseguy@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les tours seguy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.