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CHÂTEAU LES TOURS DE PEYRAT
Vieilles Vignes 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de cœur l'an dernier pour le millésime 2006, cette cuvée n'atteint pas le niveau de sa devancière mais elle ravira bien des amateurs. Après aération, le nez s'ouvre sur des notes allant du grillé et du toasté à la fraise et à la framboise. En bouche, une matière riche, chaleureuse et bien charpentée marie intensément la griotte et le cassis à un élégant boisé. L'ensemble est puissant et harmonieux à la fois, plein de promesses pour les deux ou trois ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les tours de peyrat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
78300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.