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CHÂTEAU LES SEPT CHÊNES
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sept chênes sont plantés sur ce domaine, créé ex nihilo par Jean-François Landié, qui comporte aujourd'hui 100 ha en plein coeur de l'Entre-deux-Mers, et deux cépages associés dans ce vin, les incontournables sauvignon (dominant) et sémillon. Le résultat est un vin plaisant, bien dans le profil de l'appellation, sur les agrumes et les fruits exotiques, souple et rond en bouche, avec une belle fraîcheur en finale. Quelques tapas aux anchois, une poignée de crevettes, et voilà un apéritif sympathique en perspective.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les sept chênes
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES LANDIÉ
4, Grand-Champ
33540 Saint-Martin-du-Puy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 71 61 22
F: 05 56 71 61 22
@: vignobleslandie@free.fr

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Le vin : Château les sept chênes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.