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CHÂTEAU LES SAINTONGERS D'HAUTEFEUILLE
Élevé en fût de chêne 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est une toute petite propriété, d'un peu plus de 2 ha, qui souhaite retrouver son prestige du début du XXes. Régulièrement mentionnée dans le Guide, elle semble y parvenir encore cette année avec ce vin à la robe d'encre. Le nez, tout d'abord dominé par le bois, dévoile ensuite des parfums de fruits mûrs. L'attaque affiche une belle douceur. Les tanins arrivent rapidement, bien denses. La finale encore sur la réserve ne demande qu'à s'ouvrir. Une garde d'un an ou deux permettra à cette bouteille de s'épanouir et de gagner en harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les saintongers d'hautefeuille
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
11700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE D' HAUTEFEUILLE
Les Saintongers
24560 Saint-Cernin-de-Labarde
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 32 84
F: +33 5 53 57 77 18
@: vianneydhautefeuille@hotmail.fr

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Le vin : Château les saintongers d'hautefeuille, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.