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CHÂTEAU LES ROCQUES
Cuvée Elégance Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuvée issue de vieilles vignes à rendement faible vendangées à la main et élevée en barrique neuve durant douze mois. Dans ce millésime 2000, il eût été étonnant que cela ne donne pas un résultat remarquable. Effectivement, on se trouve en présence d'un vin de garde très puissant. La couleur presque noire est encore jeune. Le bouquet bien complexe mêle des notes fruitées (fruits rouges, fruits confits), minérales, épicées et boisées. Le tout reste élégant. D'un beau volume, la bouche est charpentée par des tanins boisés, mais le retour olfactif se fait sur le fruit. Ce vin pourra s'apprécier entre deux et dix ans sur viandes rouges, gibier, civet et fromage...
IDENTITÉ DU VIN :
Château les rocques
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES FEILLON
château Les Rocques
33710 Saint-Seurin-de-Bourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 68 42 82
F: 05 57 68 36 25
@: info@vignobles-feillon.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les rocques, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.