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CHÂTEAU LES RELIGIEUSES
2010

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le triptyque de l'école de Bruges qui illustre l'étiquette a une connotation religieuse, le nom de ce domaine est celui d'une parcelle ceinte de murs en moellons. Plantés sur les sols argilo-calcaires de Saint-Christophe-des-Bardes, le merlot (85 %) et le cabernet franc ont donné naissance à un 2010 qui exhale des notes fumées et vanillées accompagnées de senteurs de fruits rouges et noirs. Rond et gras en attaque, le palais est étayé par des tanins boisés qui confèrent un cadre solide à ce vin, auquel trois ou quatre ans de garde apporteront la patine nécessaire.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les religieuses
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES RELIGIEUSES DE LARCIS JAUMAT
château les Religieuses
33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 89 06 58
F: +33 5 57 24 65 13
@: domainesrolanddumas@orange.fr

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Le vin : Château les religieuses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.