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CHÂTEAU LES PINS
Vinifié en barrique 2004

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur du village, l'imposante bâtisse à l'architecture typiquement catalane qui fait alterner cailloux roulés et briquettes rouges. À l'intérieur, bien au frais, sans bruit, barriques et demi-muids sculptent l'or des rivesaltes ambrés et de côtes-du-roussillon blancs. L'or limpide et brillant de la robe recèle un vin puissant, au nez complexe mêlant les fleurs jaunes et un boisé réglissé toasté. Riche, ample et long, le palais en impose par son volume et joue sur la pêche blanche et le grillé de la noisette. Cette bouteille accompagnera un poisson au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les pins
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9808
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE BAIXAS VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Mal-Joffre
66390 Baixas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 64 22 37
F: 04 68 64 26 70
@: contact@dom-brial.com

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Le vin : Château les pins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).