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CHÂTEAU LES PINS
Ambré 1995

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Soleil, terrasses caillouteuses, vieilles vignes, et certainement la touche de malvoisie, cépage mythique appelé aussi tourbat: la recette est au point. Laissez reposer deux ans en barrique neuve, et vous aurez cet ambré vieil or, l'intensité de l'orange confite et du tabac blond, l'équilibre harmonieux des saveurs, la touche d'exotisme, le grillé du bois et la finale finement mentholée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les pins
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE BAIXAS VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Mal-Joffre
66390 Baixas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 64 22 37
F: 04 68 64 26 70
@: contact@dom-brial.com

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Le vin : Château les pins, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.