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CHÂTEAU LES PINS
2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une cave régulièrement citée dans ce Guide; elle vinifie 2 100 ha de vignes. Cette année, le jury a mis en avant la cuvée phare de ces vignerons: le Château les Pins. Une robe d'un rubis profond habille ce vin aux arômes marqués par le bois, laissant apparaître les notes épicées. La bouche est fidèle aux expressions olfactives initiales: touches grillées, tanins réglissés persistent en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les pins
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
140000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV LES VIGNERONS DE BAIXAS VIGNOBLES DOM BRIAL
14, avenue du Mal-Joffre
66390 Baixas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 64 22 37
F: 04 68 64 26 70
@: contact@dom-brial.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les pins, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.