Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Valeur sûre de l'appellation, le domaine des Bordenave est fidèle au rendez-vous avec ce 2010 à forte dominante de merlot (90 %). Paré d'une robe rouge soutenu aux reflets grenat, le vin dévoile de délicates senteurs de fruits noirs mûrs rehaussées de notes vanillées et épicées. En bouche, les tanins, souples et soyeux, se fondent dans une matière généreuse, riche, ample et bien équilibrée entre fruité et boisé. À découvrir dans deux ans, sur un jarret de veau braisé.
Détail du vin Château les pierrères
Garde :
-
Production :
6 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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