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CHÂTEAU LES PALAIS
Cuvée Tradition 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien couvent du XIIes. a été reconverti en domaine viticole au début du XIXes. Le caveau de dégustation est installé dans l'ancienne chapelle. Vous pourrez y déguster naturellement la cuvée La Chapelle rouge 2004 (15 à 23 €), qui obtient une étoile, tout comme ce rosé au nez floral, à la bouche vive mais charnue, agréablement équilibrée. Pour accompagner des poissons de la Méditerranée ou du lapin grillé sur les sarments de vigne.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les palais
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE ET XAVIER DE VOLONTAT
château les Palais
11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 44 01 63
F: 04 68 44 07 42
@: chateaulespalais@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les palais, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).