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CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ
1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété des Cazes, comme le château Lynch-Bages à Pauillac, ce cru est l'une des valeurs sûres et reconnues de l'appellation. Paré d'une robe grenat dense et profonde, ce millésime associe 20 % de merlot aux cabernets. Bien typé, discret mais fin, le bouquet libère d'agréables parfums de cassis et de groseille. Au palais, le fruit dominant à l'attaque cède peu à peu la place à des tanins de qualité qui persistent longuement en finale. Jolie garde annoncée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les ormes de pez
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
204000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. ORMES DE PEZ
29, rte des Ormes
33180 Saint-Estèphe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 24 00
F: +33 5 56 59 26 42
@: infochato@ormesdepez.com

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Le vin : Château les ormes de pez, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.