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CHÂTEAU LES OLLIEUX
2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est sur le terrain des oliviers, aujourd'hui château des Ollieux, que fut fondée la première abbaye cistercienne de femmes. Ce vin est particulièrement intéressant par la présence de 45 % de carignan complétés par 25 % de syrah, 20 % de grenache et 10 % de mourvèdre. Bien élevé, il se mariera avec toutes les viandes rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les ollieux
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château les ollieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.