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CHÂTEAU LES OLLIEUX
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Je suis né sur les pentes sud du Pinada, au coeur du terroir de Boutenac, engendré par des souches de grenache, de cinsault, de syrah et par quelques ceps de carignan. Mis en cuve, on m'a laissé m'écouler pour me transformer en rosé; maintenant en pleine adolescence, je suis agréable, fruité, avec une pointe de bonbon anglais; le peu de gaz carbonique me donne un relief et une tonalité pleine de vitalité et de jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les ollieux
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Château les ollieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.