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CHÂTEAU LES MESCLANCES
Cuvée Saint-Honorat 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les schistes primaires de ce vignoble de 25 ha est née cette cuvée à l'assemblage bien étudié: cabernet-sauvignon, syrah et mourvèdre à parts égales. Sous une robe profonde à reflets violacés, elle décline une palette équilibrée entre le fruit et le bois de l'élevage. Sa bouche structurée est encore marquée par les tanins mais elle devrait se fondre au cours d'une garde de deux ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les mesclances
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

XAVIER DE VILLENEUVE-BARGEMON
Les Mesclances chemin du Moulin-Premier
83260 La Crau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 66 75 07
F: 04 94 35 10 03
@: mesclances@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les mesclances, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).