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CHÂTEAU LES MERLES
L'Envol 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien qu'il soit vinifié en barrique et élevé douze mois avec bâtonnage régulier comme les vins blancs, ce pécharmant supporte parfaitement la présence tannique du chêne. Le nez s'exprime sur les fruits rouges bien mûrs, et le boisé se distingue tout en restant discret. La bouche surprend par sa puissance et, surtout, par la rondeur et la douceur de ses tanins. Le fruit et le bois s'y fondent en harmonie. Un 2010 que l'on pourra ouvrir dès la sortie du Guide sur un confit de canard. Le bergerac rouge 2010 (5 à 8 €), souple, ample, fruité et au boisé bien fondu, obtient une étoile, de même que le bergerac sec Le Merle 2011 (5 000 b.), encore dominé par le fût mais prometteur, à attendre deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les merles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA ROBEN
2, chem. des Merles
24520 Mouleydier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 22 13 54 13
F: 05 53 63 43 70

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Le vin : Château les merles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.