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CHÂTEAU LES MERLES
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lyrique, le producteur souhaite élaborer un vin « brut comme le silex du terroir et charnu comme les châtaignes des bois ». Brut, ce bergerac grenat aux reflets violets l'est assurément : il gagnera à s'affiner deux à trois ans pour fondre ses tanins boisés et laisser davantage parler le vin. Quant à la chair, il n'en manque pas. Le bois sait se faire discret au nez, laissant juste une pointe de vanille et de réglisse en guise de signature. Le fruit, bien présent, s'exprime par des notes de framboise et de griotte mûres, mais au palais, la barrique prend vite le dessus.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les merles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC DES MERLES
Les Merles
24520 Mouleydier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 63 43 70
F: 05 53 63 43 70
@: alain.lajonie@wanadoo.fr

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Le vin : Château les merles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).