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CHÂTEAU LES JUSTICES
2002

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sans doute d'origine parlementaire, ce vignoble est fort ancien (XVIIIes.). On se souvient qu'il reçut la Grappe d'or du Guide 2000, distinction suprême. Aujourd'hui le cru est dirigé par Julie Médeville qui a épousé un Champenois. Equilibre et élégance sont les maîtres mots de ce vin dont la robe jaune paille est animée de reflets dorés. Fruits confits, gelée de coings et fleur d'acacia composent un joli bouquet, que complète au palais une note de miel. Gras, expressif et long, l'ensemble demande à être attendu (cinq ou six ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Château les justices
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Les vins blancs liquoreux
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV XAVIER GONET
1, chemin de la Cavotte
51150 Bisseuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 76 28 44
F: 05 56 76 28 43
@: jx@gonet-medeville.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les justices, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.