Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

CHÂTEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL
Grains de folie 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ne faut-il pas être un peu fou pour vendanger grain par grain? Ici, il s'agit de sémillon et de muscadelle, qui offrent un nez subtil aux accents de fruits secs, avec une pointe de vanille issue de l'élevage. La bouche, particulièrement ample et riche, dévoile un fruit bien mûr à dominante de coing. L'acidité vient vivifier la finale, mais le bois est encore marqué: on attendra quelques années. (Bouteilles de 50 cl.) En rouge, Sylvie Chevallier propose un côtes-de-bergerac 2008 Ébène (2 500 b.), partagé entre le bois et le fruit, cité également.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les hauts de caillevel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Monbazillac ?


Achetez vos vins de Monbazillac au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Sud-Ouest du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

CH. LES HAUTS DE CAILLEVEL

24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 73 92 72
F: 05 53 73 92 72
@: caillevel@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les hauts de caillevel, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.