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CHÂTEAU LES HAUTS DE CAILLEVEL
Été 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une bouteille de caractère, à l'image de Sylvie Chevallier qui est depuis 1999 à la tête de cette propriété – un vignoble de 20 ha d'un seul tenant, exposé plein sud –, qu'elle restructure en augmentant la densité des plantations. Le Guide a déjà mis en lumière ces efforts qualitatifs par de nombreuses sélections (un coup de coeur dans l'édition 2007 en rouge). Ce bergerac rouge est un joli vin de terroir. Sa robe rubis foncé annonce un vin bien constitué. Son nez très mûr associe le cassis et la mûre à des notes épicées. En bouche, on retrouve les fruits mûrs et des touches poivrées. La finale est longue, d'une belle vivacité. L'ensemble devrait s'entendre dès maintenant avec une viande grillée marinée aux épices.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les hauts de caillevel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. LES HAUTS DE CAILLEVEL

24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 73 92 72
F: 05 53 73 92 72
@: caillevel@orange.fr

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Le vin : Château les hauts de caillevel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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