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CHÂTEAU LES HAUTS-CONSEILLANTS
2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine appartient à l’une de ces vieilles maisons de négoce qui «tiennent» toujours le quai du Priourat, l’équivalent libournais de ce qu’était le quai des Chartrons à Bordeaux. Le trisaïeul, venu de Corrèze, s’était installé dans le Bordelais, son fils avait fondé l’affaire. Aujourd’hui, Pierre Bourotte et son fils Jean-Baptiste exploitent aussi en propre plusieurs propriétés aux environs, dont celle-ci, implantée sur les graves sablo-argileuses de Lalande. Le merlot y règne en maître quasi absolu. Il a engendré un vin au style très classique. Une robe bordeaux sombre, un bouquet de raisins très mûrs sur fond finement boisé, des arômes dans le même registre, un corps musclé par des tanins réglissés composent une bouteille déjà agréable qui devrait aussi évoluer favorablement dans les dix ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les hauts-conseillants
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
52900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE BOUROTTE
62, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: jbbourotte@jbaudy.fr

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Le vin : Château les hauts-conseillants, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…