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CHÂTEAU LES HAUTS-CONSEILLANTS
2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À Libourne, les quais du Priourat, contrairement au quai des Chartrons à Bordeaux, sont restés le monopole des marchands de vins. C'est là qu'est établie la maison Pierre Bourotte, qui exploite plusieurs vignobles alentour. Celui de Lalande donne toujours de bons vins. Ce 2005 ne fait pas exception avec sa robe cerise sombre et son nez de baies rouges et noires (mûre, cassis). Sa bouche chaleureuse et onctueuse marie bien le fruit mûr et le chêne torréfié. Les tanins sont présents mais fondus. Ce millésime, bien équilibré, tiendra sans problème les cinq à dix prochaines années, mais les amateurs pressés pourront commencer à l'apprécier dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les hauts-conseillants
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
57000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE BOUROTTE
62, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: jbbourotte@jbaudy.fr

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Le vin : Château les hauts-conseillants, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).