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CHÂTEAU LES HAUTS-CONSEILLANTS
1997

Guide 2001
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Etabli sur un sol sablo-limoneux de Néac, ce château fait partie des valeurs sûres de l'appellation, comme le montre ce remarquable 97: robe d'un grenat brillant et soutenu, bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs, de caramel et de vanille. En bouche, l'attaque charnue et séveuse est suivie par une sensation de fermeté et de longueur. C'est un vin charpenté, certes encore un peu austère, mais on sent de la race sous la carapace! Il s'épanouira d'ici deux ans. Bravo!
IDENTITÉ DU VIN :
Château les hauts-conseillants
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
38200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS PIERRE BOUROTTE
62, quai du Priourat BP 79
33502 Libourne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 62 17
F: +33 5 57 51 28 28
@: jbbourotte@jbaudy.fr

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Le vin : Château les hauts-conseillants, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.