Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Installés dans cette belle maison bourgeoise de Verdelais depuis plus de dix ans, Sophie et Didier Tordeur se distinguent cette année avec leurs blancs liquoreux. Ne se contentant pas d'une robe brillante, leur cadillac développe un joli bouquet aux notes de genêt, de fruits secs et d'abricot, qui annonce la richesse du palais. Gras, ample et long, celui-ci fait valoir sa puissance dans une finale chaleureuse et poivrée. Un séjour en cave de trois ou quatre ans lui permettra de s'exprimer pleinement.
Détail du vin Château les guyonnets
Garde :
-
Production :
1 800 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 09 °C
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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