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CHÂTEAU LES GRAVIERES
Cuvée Prestige Elevé en fût de chêne neuf 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les lecteurs se souviennent peut-être que les caves, situées sur les quais de Branne, ont servi de décor au tournage de la série télévisée La Rivière Espérance. Si beaucoup de grands acteurs sont fidèles à ce cru du sud de l'appellation, c'est que le vin y est bon. Celui-ci provient d'une petite surface (un dixième des 35 ha de l'exploitation), au sol de graves et exclusivement plantée de merlot âgé de quarante ans. Le millésime 99 porte une robe cerise sombre. Son nez surmûri est soutenu par un boisé discret, avec une touche de rancio. Après une attaque suave et chaude, les tanins du bois s'imposent. Il faudra attendre un peu avant de boire ce saint-émilion sur une pièce de boeuf, un magret de canard ou des fromages de caractère.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les gravieres
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES VIGNOBLES DENIS BARRAUD
355, port de Branne Ch. des Gravières
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 54 73
F: +33 5 57 84 52 07
@: denis.barraud@wanadoo.fr

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Le vin : Château les gravieres, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.