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CHÂTEAU LES FENALS
2000

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le neveu de Voltaire, régisseur du château, approvisionnait la cour de Louis XV de sa liqueur du Cap de Salses. Le domaine compte aujourd'hui 17,5 ha. Il a été repris par une sage-femme reconvertie en vigneronne, qui a mis au monde en 2000 ce ravissant muscat. Le bébé est doré, vif et musclé. S'il fleure la menthe fraîche et le citron, il sait aussi se montrer rond et aimable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les fenals
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MME ROUSTAN FONTANEL ET SA FILLE
Les Fenals
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468457194
F: 468456057
@: les.fenals@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château les fenals, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).