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CHÂTEAU LES FAURES
1999

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La macération pelliculaire à froid qui a précédé la fermentation est sans doute responsable de la pointe d'amertume de la finale, qui a partagé les dégustateurs. Mais tous ont reconnu et apprécié la belle typicité de ce trio de cépages où le sauvignon (60 %) chante au nez (pêche et pamplemousse); le sémillon (25 %) apporte la souplesse alors que la muscadelle (15 %) joue en finesse du contre-chant aromatique des flaveurs (abricot-miel) de la chair et de la finale. Un classique pour le millésime.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les faures
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACKY ET DAMIEN CERTAIN
EARL Les Faures 9, Les Faures-Est
33190 Camiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 41 86
F: 05 56 71 32 76
@: les.faures@wanadoo.fr

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Le vin : Château les faures, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).