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CHÂTEAU LES FARCIES DU PECH'
2011

Guide 2015
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés dans le Périgord en 1977, les frères Dubard, Serge et Olivier, rejoints par leur soeur Marine, ont créé un vaste ensemble viticole. À leur fleuron bergeracois, le Ch. Laulerie, ils ont ajouté en 2000 le vignoble des Farcies du Pech': 10ha dans l'aire du pécharmant, commandés par une chartreuse du XVIIes. s'ouvrant sur un parc de 8 ha.

Le nez de fruits noirs, d'épices et de vanille se dévoile avec subtilité, finesse et puissance. Le palais se révèle ample, concentré et charnu, étayé par des tanins bien mûrs et agréablement enrobés qui portent loin la finale suave et fruitée. Un pécharmant intense, généreux et de longue garde.
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Guide 2015
Vin remarquable
Élixir 2011 (15 à 20 €; 6 000 b.) un vin au nez expressif sur le fruit et les notes d'épices, au palais puissant et croquant, mais encore un peu dominé par le boisé et par une pointe d'acidité, que le temps domptera.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les farcies du pech'
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL HAMEAU DE PÉCHARMANT
Ch. les Farcies du Pech'
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 28 01 90
F: +33 5 53 74 16 10
@: sbdubard@gmail.com

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Le vin : Château les farcies du pech', se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassoulet

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).