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CHÂTEAU LES FARCIES DU PECH'
2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la vieille chartreuse commandant ce domaine repris en 2000 par la famille Dubard, on peut admirer un autoportrait et une caricature du peintre orientaliste du début XIXes. Descamps. On pourra également y savourer ce vin d'un rouge profond, plein de concentration et de jeunesse, qui frôle le coup de coeur. Le nez, d'abord sur le bois et les épices, se développe ensuite sur des parfums de fruits noirs bien mûrs, de réglisse et de chocolat. Après une attaque ample qui tapisse agréablement le palais, alliant croquant et douceur, la bouche dévoile un splendide mariage entre le fruit et le bois. Produit par la même famille, le montravel blanc Ch. Laulerie 2007 (3 à 5 €), à la bouche ample et au nez flatteur de sauvignon, obtient une étoile. Le montravel rouge Ch. Laulerie cuvée Comtesse de Ségur 2005 (8 à 11 €) et le bergerac rouge 2006 (5 à 8 €) sont cités.
IDENTITÉ DU VIN :
Château les farcies du pech'
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL HAMEAU DE PÉCHARMANT
Ch. les Farcies du Pech'
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 28 01 90
F: +33 5 53 74 16 10
@: sbdubard@gmail.com

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.